白酒要做“大文化”“大產業”品牌

2016-11-29  來自: 江蘇泗洪縣雙溝釀酒有限公司 瀏覽次數:830

在眾多的關注和非議中,“白酒”已成為一個社會話題,在引發了眾多業外思考的同時,行業內也開始審視白酒產業今后的走向。

    3月28日,中國釀酒工業協會舉辦的首屆“中國白酒領袖峰會”為中國白酒行業發展添上了重要一筆。中國白酒行業巨頭們首次聚在一起,正視了中國白酒行業目前存在的問題,對于共同塑造白酒產業品牌整體形象,謀求和諧共贏的發展之路,推動中國白酒走向世界作了深入探討。

    要探尋行業健康持續的發展路徑,我們首先要了解白酒是什么,然后再考慮如何做白酒。

    “白酒”伴隨著中華民族幾千年的文明史一路走來,不僅在文化、政治、外交等活動中扮演著重要角色,也與中國的文化、人們的生活息息相關。白酒企業自然不能將“白酒”簡單地作為一種商品來銷售。

    在“中國白酒領袖峰會”上,五糧液集團有限公司董事長唐橋認為,白酒要走出國門文章來源華夏酒報,中國的文化首先要走出去。瀘州老窖集團總裁張良也表示,未來能夠走出中國的具有文化元素影響力的產品,白酒可能位居首位。

    就在剛剛結束的“2012全國各省市酒類流通(行業)協會會長、秘書長聯席擴大工作會議”上,原中國輕工業聯合會副會長、中國工藝美術學會理事長楊自鵬提出,我們應該從社會和諧、人民幸福的高度來關注白酒。外國人對中國酒有著深厚的情感,但是對白酒的理解有失偏頗。目前,對于白酒,不懂的人多,瞎說的也多,比如“白酒不利于健康”之說,比如對于“勾兌”這一白酒釀造過程中一項非常重要而且必不可少的工藝,又有多少人可以解釋清楚?

    縱然白酒的歷史悠久,很多人還是知其然不知其所以然。之所以會這樣,一是企業自身對白酒屬性的研究不夠,二是企業對白酒知識的傳播和對消費者的教育做得不夠。

    要解決這些問題,楊自鵬認為,白酒行業應該加大對白酒的科研和科普工作,注重“大酒文化”的研究和提升,通過文化的推廣過程,推動整個行業的發展,把白酒文化的推廣教育做足。

    但是,這不是僅靠企業和協會就能完成的工程,單個企業做的是特色企業文化,各區域板塊做的是特色產區文化,對于中國白酒“大產業”品牌文化的傳播,還需要政府的支持和廣大消費者的共同參與。


關鍵詞: 白酒           

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