中國白酒行業的新思維在哪

著名白酒專家沈怡方認為，中國白酒企業對文化和品牌的塑造應該從“厚古薄今”向“厚今薄古”轉變。對于白酒行業來說，研究古代的歷史文化再多，如果跟現代生活掛不上鉤，也沒有任何意義。

對于中國人再熟悉不過的白酒，郎咸平曾經解剖說，白酒的內部核心是自然環境與歷史積累；孔慶東教授也有分析說，中國白酒凝聚著深厚的歷史積淀，是中國五千年農耕文明的結晶。一線名酒中茅臺、五糧液、洋河無不歷史悠久，更連續將“名酒”稱號收入囊中，充分展現出白酒歷史的魅力。

然而，來個換位思考，中國人習慣了的歷史味在創新變革者喬布斯眼里算什么呢？

微軟總裁比爾.蓋茨曾經盛贊喬布斯擁有難以置信的品味和高雅，喬布斯自如隨意地游走在時尚品味與完美技藝之間，一切從技藝出發，落腳于美。因此，對于中國白酒喜歡講歷史、在歷史上挖來挖去，更加追求時尚創新的喬布斯或許不感冒。

“目前國內市場上白酒品牌文化的提煉不是圍繞歷史文化牌打轉，便是努力迎合所謂的市場文化品味”，白酒營銷專家智邦達營銷咨詢公司董事長張健分析說，“如果喬布斯做白酒，首先可以肯定的是他不會像市場上大多數白酒遵循一套既有模式去進行文化資源的挖掘”。張健認為，很多文化人是反感時尚文化的，因為那可能意味著追逐一時的潮流，然而喬布斯卻會將其理解為去鍛造這個時代的經典。

對于白酒時尚化的迫切性，業內人士范震也分析說，白酒品牌的新形象，應在歷史與時尚之間找到結合點。“洋河藍色經典品牌訴求中蘊含的時尚感就很成功”，他指出，“現在是時候思考白酒中的時尚元素了，否則5年后，一切就來不及了。”

如果是創新變革者喬布斯來操作白酒，他會不會也像蘋果一樣，改寫白酒的潮流？

喬布斯曾說過，消費者并不知道他們需要的是什么，而蘋果會告訴他們，什么才是潮流。假如喬布斯來打造中國白酒，他又將有什么奇思妙想創造出白酒新潮流呢？和君咨詢林楓團隊品牌總監郭潤分析說，第一步會是包裝升級。喬布斯喜歡漂亮的設計，他曾學習于汽車設計師，包括舒適性、材料和顏色等，當時在硅谷沒有人這樣做。

除了外在的具有藝術感和個性產品設計，對消費者需求的深入洞察是喬布斯的出發點和驚人成就。白酒中國人飲用了上千年，而產品品質風格變化甚微，改變的僅僅是度數的降低和香型的細化。近乎一成不變的白酒品質特點，顯然不符合喬布斯“人性化”的營銷思維。因此，郭潤認為，喬布斯第二步會把創新的大旗插到白酒新品類塑造的營帳上。

       比爾?蓋茨曾這樣評價：“蘋果公司一直致力于生產消費者想用的產品，喬布斯似乎總能夠了解行業下一步會向什么方向發展，他擁有難以置信的品位。” 以此對照白酒行業，有必要提起洋河，它從行業中脫穎而出，同樣表現出了戰略前瞻性和營銷創新性，郭潤指出，“洋河把綿柔型白酒這一品類概念在消費者心中明確，并坐穩該品類的頭把交椅”。套用喬布斯式的語言，或許可以說，更強調用戶體驗的洋河綿柔型白酒，是引領潮流“最與眾不同的時尚” 。